搭邮轮吃自助餐 最不该拿的菜色是这种

对美食爱好者来说，邮轮旅行简直是一场美食盛宴，从有多道菜正餐的餐厅、特色餐厅到最受欢迎的自助餐，在船上绝对不会饿著，但这不代表在船上就能恣意大吃，有些食物隐藏食安疑虑。

例如自助餐的披萨就可能因为放置的环境和取食方式，在新鲜度和食品安全上令人有疑虑，建议搭邮轮时若要吃披萨，可以到特色餐厅或叫客房服务。

Mashed报道，和许多自助餐厅一样，邮轮上的披萨通常用保温灯保温，由于保温灯会持续散发热能，时间久了披萨会越变越干，饼皮、起司和酱汁的水分都会流失，让披萨口感变差。

若有用夹子取食，也不知道每位乘客的手是否干净，诺罗病毒等疾病周期性的爆发，表示最糟的情况不是不可能发生。

此外，若没有遵守严格的食安规定，细菌可能会快速大量繁殖，食物应保持在华氏140度以上的环境，才能避免披萨进入食品药物管理局所称的温度危险区（temperature danger zone），也就是华氏40度至140度之间，细菌在此区间繁殖非常迅速，但华氏140度以上对很多自助餐使用的灯泡保温灯来说是一大挑战。

对那些真的很想在邮轮上吃披萨的人来说，还有其他更好的披萨来源，有些邮轮有专门的披萨料理台、特色餐厅，也可以叫客房服务，透过这些方式可以获得更新鲜的披萨，这些餐厅的食物周转率较高，食物也不会和那么多乘客接触。

除了披萨，还有一些其他邮轮上的食物也要格外注意，例如炒蛋在保温灯下也容易变干，未煮熟的鸡蛋也可能是细菌的温床，在比较好的情况下，炒蛋可能是以还原蛋粉冲泡的，而非新鲜鸡蛋。

放在桌上的调味品是另一个警戒区，很多常见的酱料如番茄酱和芥末酱应冷藏，放在桌上的调味品没人知道已经在室温下待多久了，因此要特别小心。