飞机上用餐 注意4点保安全

飞机上提供的餐点，在食药局监督下，大致安全无虞，但毕竟在密闭空间数百人同时用餐，为保彻底安全，专家建议注意4点：

一、尽量避免生食或冰冻冷藏过的食品。

食药局公卫局长丹飞（Jen Dunphy）说，奶制品和生冷海鲜最好不要吃，因为航班时间临时改变或环境变化，可能会让食物储存的作业出现漏洞，无法保鲜。 尤其对细菌过敏的人，最好自备餐点、包装点心、或候机楼餐厅买来的食物。

二、辣的炸的也要提防。

达美航空飞行员简诺维茨（Paul Janowicz）说，飞机上的餐点通常都很温和，“我不会带有辣味的点心，因为在飞航时，辣食会让肚子不舒服。”

炸的食物，他说，“通常盐分较高，容易让身体脱水，也会造成肚胀、排气等症状。”

三、鸡肉牛肉，三思而后食。

某空服员接受BuzzFeed访问时表示，飞机上的加热空间有限，一下子要食物全熟、热透，委实不易，“如果你对牛排该怎么烤很讲究的话，最好别吃（飞机上提供的）。”

西北大学副教授戴特维勒（Darin Detwiler），肉类在空中食用，本来就有风险，尤其鸡肉，“是不是坏了，表面看不出来，调味剂很容易把味道盖住。”最安全的办法是带着测温计量一下食物的温度，看有没有熟透，但多数乘客不会这么做，因此，最好跳过鸡肉，改吃意大利面。

四、冰和水呢？

丹飞说，美国国内班机上的水应该没问题，国外如墨西哥的班机才要小心，因为当地供水可能已遭污染，飞机从这种地方取得饮水，或用当地的水造冰，安全堪虞。

2011年起，美国航班依法要定期检测机上用水是否细菌太多，2019年研究报告发现，23家国内、国际航班大肠杆菌含量，阿拉斯加航空公司和Allegiant Air的水质最佳，捷蓝和精神航空两家垫底。

空服员卡玛兰妮（Kat Kamalani）劝乘客，除了罐装或瓶装水，一律不要喝，因为机上的水桶除非坏掉检修，从不清洗，“脏死了”，空服员通常不喝这种水冲泡的咖啡或茶。