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说起山西太原，一般人都会想起酸溜溜的老陈醋，但是你要以为山西只有醋?错，真正山西美食往往藏在这些名不见经传的街头巷尾!
头脑
名字叫“头脑”听起来觉得怪可怕，但是别误会这东西实际上与器官并没有什么关系。
蒸饺
按道理蒸饺似乎哪儿都有，但是对于钟爱面食的山西人而言，一笼浓香的蒸饺加上一碟正宗的山西老陈醋，那滋味，想想都流口水!
刀削面
来到山西不吃碗刀削面您这一趟基本等于白来!而山西人管这道美食叫为剔尖儿!两端细长中间稍厚，除了这“剔尖儿”浇头也是关键，现炒的浇头往“剔尖儿”上这么一淋转瞬间浓香扑鼻。
碗托
将浓浓猪血和荞面揉成一块儿，熬成一碗浓浓的汤汁，酸辣口的，最适合消食，酸辣口的，一碗小小的“碗托”体现的却是最浓于的山西滋味。
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