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西宁,古称青唐城、西平郡,是青海省省会,古“丝绸之路”南路和“唐蕃古道”的必经之地,自古就是西北交通要道和军事重地,素有”西海锁钥“、“海藏咽喉”之称,是世界高海拔城市之一。
景区景点:青唐城遗址、老爷山、塔尔寺、马步芳公馆、古湟中八景。
特色美食:夹沙牛肉、七十味珍珠丸、青海酸奶、青海羊杂碎、清汤羊肚、酥油糌粑、五香牦牛肉干、鸳鸯芙蓉发菜、帐房小吃。
城市介绍就到这里,接下来将为大家介绍五种西宁的美食。
杂碎汤
主料:牛蹄、牛骨头汤、牛膝盖骨、净肉、牛排骨肉、大蒜(根部),、蒜整块、萝卜小块、生姜瓣、洋葱。
调料:盐,捣好的细葱和蒜,。适当量的胡椒粉。
特色:杂碎汤香味浓、不腻、补身。
青海奶皮
奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"祭司"的相似。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。
特色:色彩清新迷人,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富。
酿皮
酿皮在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。馏的酿皮,金色发亮,薄细柔脆;而蒸的酿皮,色褐沉着,浑厚肥大,两者色形各异,而味道基本一致。
特色:辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。
酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。
特色:具有酥油的芬芳,曲拉的酸脆,糖的甜润。营养丰富,发热量大,充饥御寒。
筏子肉团
筏子肉团俗称“炸筏子”,是青海西宁的名菜。因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。
特色:肥而不腻,鲜嫩味美。
尕面片
尕面片相当于华北地区的揪面片。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”。农村里还有常吃的“菜瓜面片”等。
西宁的六种美食介绍就到这里了,感谢大家的阅读和支持。
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