舌尖上的温哥华美食专栏作者

Shirley

   Do Chay Saigon Vegetarian是一家隐藏的很深的越南素食料理餐厅，总店在温哥华的Kingsway, 因为菜式新颖，再加上素食餐厅在温哥华也不多见，吸引了大批素食爱好者，店里生意也极其火爆。于是今年老板在温哥华美食一条街耶鲁镇开下了第一家分店。

　　餐厅的环境比传统越南菜环境要时尚些，一进餐厅就发现这里到处都能看到一个个鸟笼，一开始还以为Do Chay翻译过来是鸟笼的意思，后来查了才知道原来是素食的意思。

　　Do Chay主打各种越南街边素食小吃，光看餐牌，就有很多小吃前所未闻。

　　1. XO Potstickers

　　这道菜老实说上来有点失望，这不就是饺子嘛，还美其名曰的叫potstickers 。但当饺子入嘴的刹那间顿时觉得天啊，怎么会这么好吃，XO酱蘑菇混合包菜及胡萝卜成陷，口感微辣，面皮厚薄程度适中，怎么总感觉这里面有肉呢？但其实这里面一点肉的影子都没有哎。

　　2. Do Chay Dumplings

　　最吸引我的莫过于这道“越南饺子”。真是很奇怪越南人对饺子的定义，明明是饺子的不叫饺子，而这道凉薯粉包成的“烧麦”却被命名为饺子。结果不负所望，是这次点的最好吃的。它的皮厚薄适宜蒸煮时间适度，夹起来不会“露馅”掉下去，吃着也无太厚的面皮之感。里面的馅料混合竹笋，花生及凉薯，虽无特别多层次转换，单凭这一口就好吃。且做工精致，再配上特制椰汁酱料，味道完全无违和感。

　　3. Desert Island Noodle

　　主食里有饭有面，小编选了名字听起来超有个性的一款拌面。事实证明真的没选错。这款面口感有点像韩国冷面，只不过面是自己手打的米浆做的类似乌冬面口感，酸酸甜甜的，面一上来，首先浇上他家秘制酸甜汁，然后同搭配的干豆丝，椰浆，素肉球，花生碎以及生菜番茄搅拌均匀，吃起来面条筋道有韧劲儿，浇头酸甜开胃，让人吃完一碗还想再来一碗。

　　这三款菜品都是Do Chay家必点菜品，最后服务员还贴心的赠送甜品，别看是赠送的，但味道真心不错。这款甜品是用香蕉泥做的年糕，底下是椰汁西米露，香蕉的甜味和椰汁西米露的椰香完美的结合在一起，层次丰富，口感超Ｑ。

　　对素食感兴趣的小伙伴不妨试下这家餐厅，保证不会让你们失望。由于生意火爆，疫情期间客流量有所限制，记得电话提前预定哦！

　　Do Chay Saigon Vegetarian

　　地址：1269 Hamilton Street, Vancouver

　　电话：778-379-2939

　　营业时间：周日到周五11:30am-10:00pm