茶餐厅，忘不掉的老滋味

　　《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace：记得第一次去香港玩，高楼林立，车水马龙，时尚而前卫，当时出国经验几乎为零，看得眼花缭乱，土土地翻开商品价签，各种惊叹价格之便宜，而且免税，惊叹这里简直是离天堂最近的地方呀（购物天堂）！后来发现，这里还是美食天堂。

　　饿了累了便随意进入一间茶餐厅歇歇脚吹吹空调，点了简单的套餐，却为那一杯随处可见的冻鸳鸯所惊艳。虽久仰大名，但从未尝试，如今喝上一口，真的就只有一口，不禁感叹“实在太好喝了！”这是一种咖啡与奶茶的混合，调配得甚是讲究，咖啡豆香醇苦涩，红茶醇厚回甘，淡奶香滑清甜，混合的味道在口中徐徐环绕，思绪也满天飞舞，咖啡遇见奶茶，竟如此香醇顺滑，不浓不淡，耐人寻味，这一幕至今都还记得。

　　之后便一发不可收拾，又加上迷恋港剧追捧港星，对香港饮食尤其平价茶餐厅更是爱不释手。对于我的胃口，这些外来食品（北方姑娘），反而越吃越爱。假象自己回到老香港，坐在嘈杂的街道边喝冻奶茶边吃叉烧饭，港剧看太多，将自己投身于经典港剧画面中再品尝食物的感觉很奇妙。

　　虽然食物简单，怀旧的老滋味，却是山珍海味无法取代，米其林餐厅无法媲美，是忘不掉的味道。

　　忘不掉，也是因为不想忘掉，留学的日子谁又能忘！吃过什么，在哪里，和谁吃，都是回忆。

　　亲民的茶餐厅现已发展成为国际化饮食（曾经打算将其列入联合国非物质文化遗产）。在国外也频频光顾，Menu都以简单方便的套餐组合（如A餐B餐C餐）为主，零点小食加饮品，便宜又好吃，我想，在每一位留学生和移民的心中，都会有认定的最地道的茶餐厅。

　　刚刚回国一趟，感受层出不穷的新鲜饮食文化，网红店更是一票难求，排队一两个小时都很正常。那些日子里，铺天盖地的新口味新吃法，忙得不可开交，吃得热闹，而已。

　　回到温哥华，回归蓝天白云下的平淡小家庭，话说还真有些孤独寂寞的落差。不过自己的心终于安静下来，胃也是。恢复正常的作息饮食，吃回老滋味，甚好。

　　每周必去一次Richmond丽都吃早餐，固定必点菠萝油、港式奶茶、蛋挞，一个不能少。其余沙爹牛肉公仔面、鲜虾肠粉、豆苗肠粉、火腿煎双蛋餐包等味道也不错，换着心情点就好。一如既往地，长长的等位（不论工作日还是周末），热闹的就餐环境（拼桌也很正常），熟悉的老员工（见面总会互相问候），不变的滋味（千万不要变！），吃完顿时感觉之前的那些轰轰烈烈的噱头宣传都是浮云，这里的一杯奶茶，一份菠萝油，吃得才是真实。

　　丽都的墙上挂满了各式菜单，每每抬头仰望，都要看好久。仿佛置身于老香港，如当年茶餐厅墙上挂满手写的塑胶牌，也称花码价钱牌，将菜品名称价格通通写上去，需调整时随时涂改，堪称一景。说到这，那就一起学习如何阅读字牌上的内容（我也是现学）。

　　第一行：食物的名称，例如：各式冻品

　　第二行：花码数字，可以参考以上花码数字表

　　第三行：价格单位，例如：十元

　　好啦，现在我们知道各式冻品应该是15元，下次有机会去香港也要试试这样地道点餐。

　　可惜的是，现在餐厅里能够亲手制作菠萝包的少之又少，而吃过的人都知道，只有新鲜出炉才能尝到真滋味。所以往往去老店准没错（丽都在温村已经开了很久），就算排队，也会静心去等，等来往往是美味。

　　丽都每日很早开门，清晨就开始努力做出一炉炉香酥可口的各式面包，让你满心期待等位时已被扑鼻而来的面包香味吸引，馋的不行，一直不停张望那一颗颗金色饱满的小家伙，翘起嘴角，心在微笑。

　　鲜牛油菠萝包（菠萝油）

　　为了吃上一口新鲜出炉的菠萝包，必须付出更长等待， 大约15-20分钟后身边会飘来一阵熟悉的香味，一颗颗热腾腾的菠萝包正式登场（多少目光都在注视）！烘烤后面包高高膨起，顶部刷过蛋液所呈现黄金光泽，并且形成菠萝花纹。顶盖口感香甜酥脆，与松软的面包是甜蜜组合。更为巧妙地利用面包余温，加入一片冰凉黄油，咀嚼起来，一冷一热，一咸一甜，一硬一酥，从里至外彻底的大反差，创造出香港美食中的经典口味。正如西式甜点中的老朋友Chocolate brownie with vanilla ice cream，蛋糕中流淌出热腾腾的巧克力甜浆与一旁的冰激凌混合，每一口舌尖都在尖叫，流连忘返，陶醉其中，就不用多说。

　　酥皮蛋挞

　　现烤现吃，就是新鲜。外皮酥软，蛋浆丰满，有爆出来的感觉。一口咬下去，一大半进肚，蛋挞渐层可以清晰看见Q弹的蛋浆随着手部轻轻晃动，水汪汪的又好看又好玩。再吃一口，蛋香里伴随着清新甜味，再吃就没了，只好追加一份！

　　奶茶

　　就像豆浆油条，奶茶在港人心中与菠萝油、蛋挞是最佳拍档，必不可少。当然还有很多饮品可以选择，但是一杯丝袜奶茶，喝出的不光是香滑丝润的口感，更是一种情怀，勾起港人对老滋味的怀念。

　　推荐尝试丽都的无冰奶茶，完全没有加冰，茶拉好后直接在冰箱中冷藏，再拿出来直接饮用，保留最高浓度，味道不被冲淡，喜欢喝浓一些口味的朋友喝过定会爱上它。

　　茶餐厅是中西餐饮的大杂烩，菜品种类繁多，今天提到的只是冰山一角，丽都除了早餐还提供午餐、下午茶与晚市。

　　人是怀旧的动物，人在情在，珍贵它的存在，就会一直光顾。所以，任何时间都可以来怀旧一番，吃出想念的味道。

　　（照片来源自网络）

　　丽都餐厅 Lido Restaurant

　　地址：Suite 150, 4231 Hazelbridge Way, Richmond

　　电话：604-231-0055

　　营业时间：

　　周一：7:30am-10:00pm

　　周二：休息

　　周三：7:30am-6:00pm

　　周四： 7:30am – 10:00pm

　　周五，周六：7:30am-11:00pm

　　周日：7:30am-10:00pm

Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下，总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静，话不多，淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴，醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己，不愿辜负自己，所以一直在努力，做更好的自己。

（舌尖上的温哥华专稿，未经授权请勿转载）