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这5道菜 光看名字就能让你饿
www.creaders.net | 2017-05-11 01:04:35  搜狐美食 | 0条评论 | 查看/发表评论
  

  酸汤酥肉

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  --原料--

  五花肉、葱姜蒜、糖、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、西红柿、木耳

  --做法--

  将五花肉切片,葱姜切末混合。

  加入盐、糖、胡椒粉调味,均匀裹在肉片上。

  鸡蛋打散,加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。

  放入调过味的肉片,浸泡30分钟。

  油锅烧至6成热,放入肉片,双面成金黄色捞出。

  再次入油锅,复炸30秒。

  葱姜蒜入油锅爆香,放入去皮切块的西红柿,炒至变软出汁。

  加水大火烧开,转小火,放入泡发的黑木耳和炸好的酥肉,加盖焖10分钟。

  加适量盐,白糖和胡椒粉即可。

  橄榄菜四季豆

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  --原料--

  四季豆、橄榄菜、姜蒜、青辣椒、生抽

  --做法--

  将姜蒜切成末,青辣椒切碎备用。

  把四季豆切蒂去筋,切成小粒。

  入开水锅焯熟,捞出泡入冷水。

  锅内坐油,放入姜蒜末和辣椒碎爆香。

  加入豆角炒至变软变色。

  放肉末,适量生抽调味。

  放橄榄菜继续翻炒至入味,盛出即可。

  爆浆鸡排

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  --原料--

  鸡排、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、芝士

  --做法--

  将鸡胸肉从中间剖开,拍打至松软。

  加入料酒、胡椒粉、盐,腌制半小时。

  将芝士一分为二,夹入鸡肉中。

  依次裹上淀粉、鸡蛋液。

  热油下锅,炸制两面变色捞出。

  稍晾片刻,复炸至金黄即可。

  尖椒回锅肉

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  --原料--

  五花肉、尖椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜、辣椒、料酒

  --做法--

  将葱姜蒜切末、辣椒切条备用。

  锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,放入盐、料酒。

  大火烧开后转小火煮20分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

  将煮好的五花肉晾凉切片。

  锅中倒少量油,油热后放入五花肉开始煸炒。

  煸炒至五花肉表面微黄,放入豆瓣酱,煸炒出红油。

  再放入葱姜蒜煸炒出香味。

  将辣椒放入锅中煸炒1分钟,加入少许盐、生抽即可。

  泡椒牛肉

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  --原料--

  牛肉、泡椒、青椒、料酒、淀粉、葱姜蒜

  --做法--

  将泡椒切段,青椒切块,大蒜切片,葱姜切末。

  牛肉切片,用胡椒面、料酒、淀粉腌制10分钟。

  锅内坐油,油6成时,放入牛肉,炒变色出锅。

  另起锅,放油,放葱姜蒜爆香。

  放入泡椒中火爆炒。

  再加入牛肉、青椒块,调入料酒、盐即可出锅。

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