穿越世纪，只为来一杯别有风味的martini

舌尖上的温哥华美食专栏作者

Jenni

　　如果你有追踪过我的美食专栏，那一定对地下酒吧非常熟悉。“地下酒吧”(speakeasy) 这一词起源于美国的禁酒时期。在这段时期，由于制造、运送或是贩卖任何酒品都是违法的，于是许多人就开始在各种小型和神秘的场所开设地下酒吧，例如理发店的后门或是杂货店的仓库等等。

　　如今，为了营造当时禁酒时期时地下酒吧的神秘感，全球各地都有这么几家speakeasy酒吧，包括温哥华。

　　今天要为大家介绍的这家酒吧来头可不小。酒吧的主人在选址上可是下了不小的功夫，酒吧开在曾今的杂耍剧院，后来又变成了温哥华的证券交易所。

　　酒吧的地点开设在地下，当你走进去一看，目光很快就会被墙上的壁画所吸引。

　　老板为了保留这栋楼的历史感，而特意在壁画上留下了那些在金融历史上有着重要地位的人物画像。

　　当我刚走进这家酒吧的时候，其实感觉地方并没有很大。仔细观察后发现，其实酒吧的后面还有着一个不大不小的派对房间，是一个不错举行公司小型派对的地方喔！

　　酒吧的酒单是按照不同酒的类型而分类的，他们家最出名的就是鸡尾酒喔！每一天，店长都会在酒单上挑选2到3款酒，让调酒师特意在cocktail cart上当着顾客的面调制。像以上图片的 The Spy Who Loved Me鸡尾酒，就是其中的一款。

cocktail cart

　　Open Outcry给顾客们提供了从经典到创意调酒的不同选择。当然，如果你还是没有找到心仪的那一杯，不妨请调酒师为你现场特调一杯味道不同的呢。

　　虽然Open Outcry才开门不就，但人气可是丝毫不减，晚一点去可能还会没有位置呢！除了酒以外，他们也开始陆续推出了午餐和晚餐菜单，是一个不错的约会聚餐地点喔！

　　Open Outcry

　　地址：811 W Pender Street, Vancouver, BC

　　电话：604-620-6800

　　预约网址：https://www.openoutcry.ca/

　　营业时间：周一至周五 12PM – 12AM、周六 4PM – 12AM、周日不营业