探访"最后的鲨鱼村" 揭秘鱼翅制作全过程

　　在浙东沿海小镇蒲岐，有一把解剖刀，它切割了上百年，它解剖的是海洋里的一种著名生物：鲨鱼。那个小镇以加工中国人视为珍馐、全球人骂不绝口的鱼翅而名声远扬。

　　记者来到这个被称为“中国鲨鱼村”的浙东沿海小镇一探究竟。一个不起眼的小镇，却以鲨鱼加工鱼翅而在网上引起反响。靠加工鲨鱼致富的蒲歧村，如今，面对环保呼声也充满困惑。对于记者的到来，他们高度警觉：不仅不与记者聊“鲨鱼”，甚至看到记者的相机，更是说“谢绝拍摄”，有点谈“鲨”色变。

　　在蒲歧村的一座简易工棚里，20多名妇女正在分割鲨鱼头部的软骨。旁边的浸泡池里，泡着鲨鱼的骨头，在高温炙烤下，鱼腥味呛人。一名村妇低声告诉记者，这里只是加工鲨鱼鱼唇、鱼骨、鱼肉、鱼肚、鱼头等的小作坊，卫生条件差、工资待遇低，而真正的鲨鱼加工基地，以加工值钱的鱼鳍为主，那里的卫生条件好，工人待遇高。

　　随后，记者来到南门一家鲨鱼制品有限公司，但被负责人挡在了门外：“采访必须要当地有关部门人员陪同才行。”第二天上午8时，记者在有关部门人员陪同下，再次来到该公司。公司王经理告诉记者，他家从祖父开始到父亲，经营鲨鱼加工已有百年历史。“近期有关蒲歧鲨鱼村报道，我认为有些偏颇，至少造成对鲨鱼加工业的误解。”他说，蓝鲨只要两到三年便可达到100多公斤;此外，蒲歧村的鲨鱼加工资源利用率高达90%，并未造成浪费。王经理表示，自己也是环保人士。网上流传并指责的“中国鲨鱼村”，并不是屠杀鲨鱼，只是鲨鱼加工点。各地运来的鲨鱼，全是当地渔民误捕误杀的。不过，现在，他和大多数村民开始意识到，随着海洋生态保护意识的提高，鲨鱼村这种“营生”可能已走到了最后。

　　对于蒲岐鲨鱼加工业来说，最好的日子和最坏的日子似乎同时来到。2004年，乐清市获得了由中国地区开发促进会颁发的“中国鲨鱼加工基地”称号，蒲岐镇是乐清鲨鱼加工的唯一产区。随后，全国各地客商慕名前来采购。国内的鲨鱼市场需求也在日益增大。当地渔商说，“以前要靠送货上门打开局面。现在不用了。”而与此同时，鲨鱼的数量则在日渐减少。美国野生救援组织创始人史帝夫说，鲨鱼数量正在全球范围内锐减，有些鲨鱼种群数量下降的幅度甚至高达百分之九十九。在大西洋西北部，锤头鲨的数量自一九八六年以来减少了大约百分之八十九，长尾鲨减少了百分之八十，大白鲨减少了百分之七十九……

　　记者来到这个被称为“中国鲨鱼村”的浙东沿海小镇一探究竟。一个不起眼的小镇，却以鲨鱼加工鱼翅而在网上引起反响。图为一处空地上残留的鲨鱼鱼骨。

　　村民从冻库扛出鲨鱼,这些鲨鱼是从外地运到村里进行深加工的。镇上鼎盛时期，有21家从事鲨鱼加工的企业。8家规模较大，其他均是作坊式。但现在，作坊式加工厂已经关停了一半。

　　海边渔船上正在忙碌的工人，对于蒲岐鲨鱼加工业来说，最好的日子和最坏的日子似乎同时来到。2004年，乐清市获得了由中国地区开发促进会颁发的“中国鲨鱼加工基地”称号，蒲岐镇是乐清鲨鱼加工的唯一产区。随后，全国各地客商慕名前来采购。国内的鲨鱼市场需求也在日益增大。当地渔商说，“以前要靠送货上门打开局面。现在不用了。”而与此同时，鲨鱼的数量则在日渐减少。

　　村民从冻库扛出鲨鱼,这些鲨鱼是从外地运到村里进行深加工的。镇上鼎盛时期，有21家从事鲨鱼加工的企业。8家规模较大，其他均是作坊式。但现在，作坊式加工厂已经关停了一半。

　　女工正在清洗鱼鳍，蒲岐镇以前的鲨鱼加工，更多的只是肢解鲨鱼，然后将它们卖给饭店。如今，有的加工企业已能从鲨鱼头骨中，提取鱼脑，研制保健品。　另一些微妙的变化也在发生。蒲岐镇多数渔商不愿意自己子女再从事和鲨鱼相关的行业。