承认吧，你需要我！一个人的晚餐

　　《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Suzy：阳光渐渐温热，影子渐渐拉长。傍晚来的很快，夜色却亮的漫长。褪去工作学习圈中的小许热闹，却发现一个人的世界轻盈了许多。相信很多人不害怕一个人的冬夜，却抗不过漫长白昼的夏夜，那迟迟还不夜的天幕，让一个人的世界更显落寂。

　　承认吧，你需要我----一碗热气腾腾的食物。吃饱了，才有温暖和力量去抵抗人世的寂寞和坎坷。承认吧，你需要我----需要更多的是勇气，用一碗温暖如玉的食物去满足胃的饱满，带去心的勇气。你承认吧，你需要我----用简单食材内容丰富的食物，安慰你害怕一个人的孤寂。

　　一个人，在世界的小角落里，没有复杂的技法和特殊的食材，一切简简单单，但绝不敷衍搪塞，好好给自己做一顿晚餐，好好照顾自己，让食物放松自我，让食物照顾一个人的寂寞。

一个人的晚餐

番茄面片汤

　　准备材料：番茄，鸡蛋，饺子皮，姬菇，虾仁，肉沫，菠菜，小葱，剁椒。

　　（1）番茄洗净切小块，饺子皮切粗条状并用手抖散开，姬菇洗净去蒂，鸡蛋打散。

　　（2）平底锅烧热倒入肉沫翻炒出油至肉沫松散，依次加一小丢冰糖碎，生抽老抽，中火在锅中焖2-5分钟即可。

　　PS：还记得Suzy之前写过的男酱女酱吗？如果家中没有预备，请按照方法（2）来一个快速肉沫酱。

　　（3）热锅热油倒入鸡蛋花，快速旋转锅柄略等十几秒后再炒碎鸡蛋并盛起。

　　（4）锅烧热至八成，略多放一点油量，下番茄块翻炒后用锅盖盖上焖1-2分钟再炒出汁。

　　PS：略放多一点油量加热番茄是为了能够更快更好的释放更多的茄红素。在剔走的番茄渣中也会带走一部分油量，所有不用担心汤会油腻不健康。

　　（5）在番茄浓酱里加水烧至滚，用锅铲把茄汁压出来，并用滤勺把番茄渣剔走。

　　（6）依次放入虾仁，饺子皮，肉沫，姬菇，海盐试味后再放菠菜，剁椒，最后撒葱即可。

　　PS：青菜可以根据自己口味和冰箱里的库存来决定。剁椒的加入也是依个人之口味酌情添加。

　　饺子皮也是面食的一种，但如果是一个人，你可能没有那么好的精力去做有点复杂的步骤。用现成的饺子皮（各个西人超市都有卖，更别提华人超市了）切成粗条，既节约了时间和精力，又保留了面食的口感。相比发面做的面片，饺子皮的面片则更轻薄软润，入锅片刻即与番茄汤融为一体，不用勾芡和久煮都有一种连绵润胃的汤食感，一大碗连汤带菜喝下去，是贴心贴肺的舒坦。这种带着浓浓家常的随性，暖意与舒服，于胃于心于情，都是极好稳妥妥的慰藉。

　　承认吧，你需要我----一碗热气腾腾的番茄面片，化漫长白昼的孤寂为食欲。承认吧，你需要更多的是勇气，用一碗温润如玉的番茄面片给你更多心的勇气去面对孤寂。承认吧，你害怕失去，更害怕一个人的孤寂----寂寞的人，更应该好好煮东西给自己吃，让爱的人不再担心你，让你给自己的爱能喂饱你的心，温暖你的心，明天才能继续加油！

　　一份番茄面片，简简单单不复杂，但却是内容精彩营养丰富。一个人的晚餐，就应该好好的对待自己，最简单的食物也能吃出人生味道。不管境遇多困难，那种汤美面饱的幸福感和快乐感会像烟火一样在内心炸开，你还会在意一个人的孤寂和不快吗？答应我，在记忆里给自己一个承诺：不管你在什么地方，不管你正遭遇什么，愿一个人的晚餐像影子一样陪伴你，你只管好好吃你的面片，喝你的汤！

　　食物除了食材和卖相外，还稳妥妥的帮你抵抗一个人的孤寂！

Suzy:一个喜欢世上一切美好事物的女子，好奇和感兴趣自己未知事物的女子。外表冷静，头脑沸腾，思想穿越在天马行空的想象及稀奇古怪想法中的女人；爱在深夜做着白日梦，会在白日努力追逐自己小梦想的女子。我是suzy，一个还比较有趣，还有点意思的小女子。

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