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寻梅兰芳足迹 品半个多世纪美食

www.creaders.net | 2017-05-04 23:22:45  网易旅游 | 0条评论 | 查看/发表评论

寻梅兰芳足迹 品半个多世纪美食

  峨嵋酒家是北京川菜老字号,创建于1950年,主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜,来北京之前,辗转上海、香港、澳门,专侍名人政要,声誉显著。图为鲍汁鸡腿菇。

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  在峨嵋酒家主厨40余年,创立了自成一家的“峨嵋派川菜”,使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。图为炒蛋清。

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  峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号,已经走过了60多个年头。图为大堂供放的日本花菇。

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  随着社会的不断变迁,人们饮食观念的不断变化,峨嵋酒家保持传统菜肴的同时,加快了菜式更新换代的速度。时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。图为大堂供放的鱼翅。

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  东坡肘子。

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  罕见的梅兰芳先生题写的牌匾。

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  酒杯中的15年陈酿茅台酒。

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  烤鸭。

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  罗密欧(糯米藕)。

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  满桌的佳肴。

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  梅兰芳父子最钟情的宫保鸡丁。

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  青菜豆腐。

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  烧海参。

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  烧茄子。

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  松鼠鲑鱼。

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  未在市面流通的15年陈酿茅台酒。

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  西芹百合。

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虾花。

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北京,半个多世纪老店峨眉酒家,腰花。

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一碟青菜。

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