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越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋
www.creaders.net | 2017-01-10 22:43:54  小金自习室 | 0条评论 | 查看/发表评论

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  越南美食,感觉岂是用一句话能够说清楚的,所以,就单独开篇,专门写一写我喜欢的越南美食吧!

  越南美食,各有所爱。但我一路行来,最爱龙虾和粉;印象最深是法棍和毛鸭蛋。

  发个空盘先,再上菜!这种有着强烈中式特色的盘子,估计现在国内也很少见吧!

  (见过用过的亲们,举个手先!)

  先说粉。牛肉粉。

  在越南,最出名的吃米粉之处,莫过于“PHO24”,据说若干国家的领导人都赏脸光顾过,赞声一片,而网络上也都是强烈推荐。如此热闹之势,我当然也不能免俗,坐在西贡红教堂附近的“PHO24”,除了环境不错、菜品丰富以外,我还真没吃出这里的米粉有什么特别之处。


  这个是牛肉粉!


  这个是牛丸粉!


  But,它家的小吃还是不错的

  我就琢磨着,米粉之于越南,就好比麻辣小面之于重庆,如此家常之物,经典必定出自于市井之中,要不怎么说:大隐隐于市了。 

  于是,我们专门在居民点多的巷子里转悠,终于“功夫不负有心人”,在一个拐角处,发现一家小小的苍蝇店。

 

  远远的,我就闻到一股浓浓的牛肉香,确切的说,是牛油的香,立马让我想到了,小时候家里自制火锅熬牛油时候的味道,那是纯纯正正的,无添加的牛油的味道。

 

  在海边,除了拥抱大海,我还特别喜欢,拥抱龙虾!!!

  而美奈、芽庄的龙虾,虽然比不上悉尼才出水的新鲜,也比不上仙本娜一虾两吃的美味,但却胜在够便宜,而那火红的炉火和入夜的鼎沸,竟与重庆的大排档如出一辙,有种熟悉的乡愁,最是难得!

  实际上,他们就叫海鲜大排挡。

  就近选了一家,点了一只活龙虾、一斤虾、一些扇贝和其它的小食,总的来说,还合口味,只是龙虾做的是芝士味,虽然肉够嫩,但没有压住腥味,也比较腻,不由得叹息,可惜了这么好的食材

 

  第二天傍晚,我们又来了,只不过这次不像昨天溜达着来的,而是搭乘的当地唯一的公共交通工具——小巴士,就像我们小时候坐的“康福来”,现在想着,都觉得亲切呀!


  还没有等我们走近,就有一个小姑娘过来招呼了,相比其它大排档,她的英语明显是最好的,而且会一点点中文,这样点海鲜就利落了很多,而且对于我们的烹饪要求也很认真的记录下来。


  那些在水产面前挑挑拣拣、讨价还价的人们,大快朵颐、大声海侃的食客,以及大片的座椅、火热的烤架、明亮的灯光,让我以为时光穿越,仿佛又回到了午夜的重庆,正坐在路边吃烧烤了。只是明艳的龙虾告诉我,这,是在美奈。

  

  很多人对于越南旅游的一个观点是:花钱去看50、60年代的中国城镇。对此,我不评价,因为各人有各人的角度,或者目的地不一样,也是有可能的。

  不过,我在西贡和芽庄看见的却是比较现代化的城市,虽然比中国的许多城市还有一定距离,但是已经比较繁华了,而且很时尚。


  谈谈越南文化,法属殖民地的历史,以及它对于越南的影响,从来或者永远也不可能抹去,因为它已经渗入到了越南的骨髓里。就好像法棍,这是我印象最深刻的部分。

  越南人却极钟爱这样的生活,一根法棍、一杯醇香的滴露咖啡,就可以成就一段美好的下午时光。


  当然,越南本土也有许多特色的东西。

  如果说奥黛是传统服饰的经典,那么毛鸭蛋则是传统食品的代表了。

  据说,这东西美味又营养,当地人一口气吃上十个也不是新鲜事。但是,我觉得一阵晕眩,已经无法用任何语言和文字描述我的心情了,超级佩服那些喜欢吃毛鸭蛋,并且乐此不疲的勇敢者们,太强悍了!

 

  这就是南越之行的真实感受,如果一定要用一句话概括,我只能说——当洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋,就是这样的!


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